Cukinia – jakie ma witaminy i minerały?

Cukinia jest zaliczana do grona produktów niskokalorycznych, ale to nie przeszkadza jej w byciu bogatym źródłem wielu cennych witamin i składników mineralnych. 100 g tego warzywa dostarcza jedynie 16 kcal, za to jest pełne m.in. potasu, magnezu, żelaza, a także witamin z grupy B oraz A, C i K.

Dlaczego warto jeść cukinię?

Dzięki zawartości witaminy C spożywanie cukinii wpływa na poprawę funkcjonowania układu odpornościowego. Witaminie A zawdzięcza natomiast pozytywne działanie na wzrok i oczy. Kabaczek wykazuje również właściwości antyoksydacyjne. Oznacza to, że pomaga zwalczać nadmiar wolnych rodników tlenowych w organizmie, będących przyczyną rozwoju wielu chorób przewlekłych.

Co można zrobić z cukinii?

Cukinia to warzywo, z którego przygotujesz bardzo wiele potraw i dodatków na każdy posiłek. Jest świetnym dodatkiem do dań z makaronu i ryżu, dobrą podstawą wegetariańskiego gulaszu lub pasztetu. Świetnie sprawdza się również do świeżych sałatek i jako składnik zupy z pieczonych warzyw.

Cukiniowa pasta do chleba na śniadanie i kolację 

Jednym z najprostszych dodatków z cukinii jest pasta do chleba. Jak ją przygotować?

Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek. Wrzuć 1 średnią cebulę pokrojoną w kostkę. Kiedy się zeszkli, dorzuć przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojoną na drobne kawałki cukinię, szczyptę soli, pieprzu i ulubionych suszonych ziół. Duś pod pokrywką 15 minut na małym ogniu. Zawartość patelni przerzuć do blendera, dodaj kilka łyżek posiekanej drobno natki pietruszki i zmiksuj na gładko.

Gulasz z cukinii na obiad

Cukinia sprawdza się świetnie zarówno jako uzupełnienie dania jednogarnkowego, jak i głównym składnikiem gulaszu wegetariańskiego. Najlepiej jest gotować ją w skórce w towarzystwie ulubionych przypraw, cebuli, papryki i pomidorów.


Cholispar

Pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu wątroby, uzupełnia codzienną dietę w L-asparaginian L-ornityny i cholinę.

Suplement diety
Przed użyciem zapoznaj się z ulotką, która zawiera wskazania, przeciwwskazania, dane dotyczące działań niepożądanych i dawkowanie oraz informacje dotyczące stosowania, bądź skonsultuj się z lekarzem lub farmaceutą.
reklama

Sycąca zupa krem z cukinii

Przygotowanie zupy z cukinii rozpocznij od pieczenia. Cukinię pokrojoną w grube plastry trzymaj w piekarniku w temperaturze 220°C około 15 minut. W dużym garnku zeszklij, pokrojoną wcześniej w kostkę, 1 małą cebulę. Dodaj bulion, przygotowaną wcześniej cukinię i dwa ziemniaki. Po zagotowaniu dodaj puszkę mleka kokosowego i ulubione przyprawy. Zblenduj na gładko. Podawaj w towarzystwie pestek dyni i startego parmezanu.

Letnia sałatka z cukinii

Bohaterkę dzisiejszego tekstu możesz wykorzystać także jako doskonały składnik sałatki. Cukinię przytnij na końcach, następnie pokrój w słupki, polej oliwą i grilluj. Tak przygotowaną, wymieszaj z sałatą, pomidorkami cherry i pokrojoną w kosteczkę fetą. Dopraw solą i pieprzem, a na koniec polej sosem winegret. 

cukinia

Brownie z cukinią 

A co powiesz na cukinię w wersji deserowej? 200 g cukinii zetrzyj na tarce. Odstaw na chwilę, by warzywo oddało wodę i odlej ją po kilku minutach. 100 g czekolady i 100 g masła rozpuść razem w kąpieli wodnej. W osobnej misce wymieszaj 80 g mąki pszennej, 3 łyżki kakao i łyżeczkę proszku do pieczenia. Dwa jajka utrzyj ze 100 g brązowego cukru i dodaj pozostałe, przygotowane wcześniej składniki. Powstałe ciasto wlej do podłużnej formy i piecz 20 minut w temperaturze 180°C. 

Kulinarne eksperymenty z cukinią w roli głównej 

Cukinia świetnie nadaje się do jedzenia zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu, usmażeniu lub upieczeniu. Podane przepisy to jedynie kilka propozycji, ale tak naprawdę ogranicza Cię jedynie twoja wyobraźnia. Próbuj, eksperymentuj, szukaj ulubionego smaku. Cukinia nadaje się do tego, jak mało które warzywo. To inspirujące warzywo. Jak je przyrządzisz? Cukinia faszerowana, pasztet z cukinii, a może makaron z cukinią, na co masz ochotę? Smacznego :)