Dieta ketogeniczna – co to takiego? Pierwsze kroki z keto

Czym jest dieta ketogeniczna? Co to takiego? W dostępnej literaturze naukowej nie ma przyjętej klasyfikacji tej diety, jednak umownie można podzielić ją na dwa rodzaje:

  • dieta ketogeniczna standardowa – to taka, która dostarcza 5% wartości energetycznej z węglowodanów, 20% z białka oraz 75% z tłuszczów,
  • a także dieta ketogeniczna terapeutyczna, która także dostarcza 5% wartości energetycznej z węglowodanów, natomiast tylko 5% z białka i aż  90% z tłuszczów.

DPP Plus

Wspomaga optymalny rozkład węglowodanów, tłuszczów i białek przyjmowanych w pożywieniu.

Suplement diety
Przed użyciem zapoznaj się z ulotką, która zawiera wskazania, przeciwwskazania, dane dotyczące działań niepożądanych i dawkowanie oraz informacje dotyczące stosowania, bądź skonsultuj się z lekarzem lub farmaceutą.
reklama

Należy także rozróżnić dietę ketogeniczną od diety niskowęglowodanowej – ta pierwsza nie powinna dostarczać więcej niż 20-50 g węglowodanów dziennie, natomiast dieta niskowęglowodanowa zakłada spożycie od 50 do 150 g węglowodanów dziennie. Dieta niskowęglowodanowa nie doprowadzi do stanu ketozy w organizmie.

Jak dieta ketogeniczna działa na organizm? Skutki diety keto

Podczas długotrwałej głodówki w organizmie człowieka produkowane są ciała ketonowe, które w zastępstwie glukozy stanowią główne źródło energii. Dieta ketogeniczna poprzez bardzo duże obniżenie poziomu węglowodanów powoduje spadek stężenia glukozy we krwi, a co za tym idzie, obniżenie poziomu insuliny oraz wzrost stężenia noradrenaliny. Z adipocytów, czyli komórek tkanki tłuszczowej, uwalniany jest glicerol i wolne kwasy tłuszczowe, wskutek czego dochodzi do zmiany metabolizmu i doprowadzenia do powstawania wyżej wymienionych ciał ketonowych.

Dla kogo dedykowana jest dieta ketogeniczna?

Dieta keto zyskuje na popularności, choć nie odzwierciedla aktualnych zaleceń żywieniowych. Wiele osób upatruje w ketozie szansę na zrzucenie zbędnych kilogramów, redukcję masy ciała i poprawę kondycji organizmu. Tak naprawdę jednak lecznicza dieta ketogeniczna przeznaczona jest głównie dla osób z padaczką lekooporną, a najlepsze efekty wykazuje u dzieci w wieku poniżej 8 lat, u których przeważają małe napady padaczkowe.


Regestim

Wsparcie układu odpornościowego, odbudowy mikroflory jelitowej oraz regeneracji nabłonka jelitowego dzięki składnikom pochodzenia naturalnego. Zawiera nukleotydy, fukoidan, cy...

Suplement diety
Przed użyciem zapoznaj się z ulotką, która zawiera wskazania, przeciwwskazania, dane dotyczące działań niepożądanych i dawkowanie oraz informacje dotyczące stosowania, bądź skonsultuj się z lekarzem lub farmaceutą.
reklama

Padaczka wiąże się z nadpobudliwością neuronów, które prowadzą do zaburzeń świadomości, drgań mięśni, a także utraty świadomości z drgawkami, prężeniami i z bezdechem. Efekty diety ketogenicznej mogą wynikać z faktu, że metabolizm komórek nerwowych mózgu przestaje być zależny od glukozy, a przestawia się na spalanie ciał ketonowych oraz z oddziaływania wolnych kwasów tłuszczowych na błony komórkowe neuronów. Ograniczenie podaży glukozy prowadzi do zmniejszenia pobudliwości neuronów. Optymalny efekt działania diety ketogenicznej w przypadku padaczki lekoopornej występuje po około 2 tygodniach ketozy, czyli podwyższonego stężenia ciał ketonowych. Dieta ta może być także uzupełnieniem terapii osób z chorobami onkologicznymi, istnieją przypadki zahamowania wzrostu komórek złośliwych guzów ośrodkowego układu nerwowego, poprawy funkcjonowania chorych dzieci i stanu ich odżywienia.

Dieta ketogeniczna

Zasady diety ketogenicznej

Dieta ketogeniczna jest bardzo wymagająca, ponieważ nawet z pozoru niewielkie przekroczenie dopuszczalnej ilości węglowodanów lub białka, prowadzi do zatrzymania produkcji ciał ketonowych. Osoby zaczynające przygodę z dietą ketogeniczną błędnie opierają ją na spożyciu głównie przetworzonego i czerwonego mięsa oraz tłuszczów zwierzęcych.

Ogólne zalecenia dla osób chcących przejść na dietę ketogeniczną:

  • zmniejszenie spożycia białka zwierzęcego na korzyść białka serwatkowego i roślinnego,
  • spożywanie produktów fermentowanych, takich jak: kefir, jogurt naturalny, kiszone warzywa,
  • zwiększenie spożycia kwasów omega-3, zmniejszenie ilości kwasów omega-6,
  • spożywanie ryb i tłuszczów roślinnych,
  • suplementacja witamin (głównie witaminy C i witamin z grupy B) oraz składników mineralnych (zwłaszcza wapnia i żelaza),
  • unikanie spożywania żywności przetworzonej.

Co jeść podczas diety ketogennej?

Jak w każdej diecie także i w przypadku diety ketogenicznej, można posługiwać się listą produktów zalecanych do spożycia i przeciwwskazanych. W sytuacji, kiedy ważna jest kaloryczność diety, należy pamiętać, że 1 g białka i 1 g węglowodanów dostarczają 4 kcal, natomiast 1 g tłuszczu dostarcza aż 9 kcal.

Produkty zalecane

  • źródła białka: chude mięso, ryby, wędliny,
  • źródła węglowodanów, czyli warzywa i owoce o niskiej zawartości węglowodanów takie jak: brokuł, kalafior, cukinia, kapusta pekińska, ogórek świeży i kiszony, papryka, pomidory, rzodkiewka, sałaty, seler naciowy, pieczarki, por, szpinak, mandarynki, jabłka, grejpfruty, truskawki, awokado (ze względu na dużą zawartość tłuszczu),
  • źródła tłuszczu: masło, oliwa z oliwek, majonez, śmietana.

Produkty przeciwwskazane

  • produkty zbożowe, czyli kasze, pieczywo, makarony,
  • ziemniaki,
  • mleko,
  • cukier i słodycze,
  • miód, dżemy,
  • syropy i słodkie napoje,
  • leki z dodatkiem cukru.

Kto powinien zrezygnować ze stosowania diety ketogenicznej?

Przed rozpoczęciem diety ketogenicznej należy skonsultować się z dietetykiem lub lekarzem, ponieważ niewłaściwe wdrożenie tej diety może być niebezpieczne dla zdrowia.

Bezwzględne przeciwwskazania do stosowania diety:

  • zapalenie trzustki,
  • niewydolność wątroby,
  • wrodzone zaburzenia metabolizmu tłuszczów,
  • porfiria (choroba spowodowana brakiem lub zmniejszeniem aktywności enzymów biorących udział w metabolizmie hemu),
  • pierwotny niedobór karnityny,
  • niedobór kinazy pirogronianowej.

Dieta ketogeniczną jest bardzo wymagająca, oparta o wiele wyrzeczeń oraz nieustanne ważenie i liczenie produktów spożywczych. Niepowodzenia w jej stosowaniu mogą być związane także z: niedoborami pokarmowymi, hipoglikemią, brakiem cierpliwości, brakiem motywacji oraz dyskomfortem w jamie brzusznej.


Revibel

Dla osób chcących zadbać o dobrą kondycję włosów, skóry, paznokci. Hydrolizowany kolagen rybi i skoncentrowany zestaw składników aktywnych, witamin, mikroelementów. Po...

Suplement diety
Przed użyciem zapoznaj się z ulotką, która zawiera wskazania, przeciwwskazania, dane dotyczące działań niepożądanych i dawkowanie oraz informacje dotyczące stosowania, bądź skonsultuj się z lekarzem lub farmaceutą.
reklama