Na czym polega post dr Dąbrowskiej? Kontrowersyjna dieta
Dieta Dąbrowskiej polega na spożywaniu w okresie od kilku dni do kilku tygodni wyłącznie warzyw i owoców, najlepiej pod postacią surówek, zup, koktajli z wykorzystaniem pieczenia bądź duszenia. Dieta ta bazuje na warzywach niskoskrobiowych: korzeniowych, kapustnych, cebulowych, dyniowatych, psiankowatych oraz liściastych. Dopuszcza również stosowanie małych ilości owoców niskocukrowych np.: jabłek, grejpfrutów, cytryn oraz jagód. Każdy dzień diety należy rozpocząć od wypicia szklanki wody z cytryną bądź dwiema łyżkami octu jabłkowego.
Dużą leczniczą rolę przypisuje się zielonym sokom. Do ich przygotowania najlepiej wykorzystać: natkę pietruszki, seler naciowy, mniszek, szczaw botwinę, brokuły, kapustę, jarmuż, sałatę, kiełki lucerny, trawę z pszenicy, pokrzywę czy szpinak. Stosowanie zielonych soków według autorki diety ma za zadanie oczyścić oraz odtruć organizm. Podczas postu wyklucza się stosowanie kawy, herbaty, alkoholu oraz papierosów. Należy również unikać spożywania pozostałych pokarmów np. oliwy, pieczywa, ryżu czy kaszy.
Dieta Dąbrowskiej – wady i zalety stosowania
Post dr Dąbrowskiej – dieta bardzo niskoenergetyczna
Dieta doktor Dąbrowskiej pozwala na szybką utratę masy ciała z uwagi na niską wartość energetyczną diety wynoszącą zaledwie 800 kcal. Post ten powoduje jednak nie tylko utratę tkanki tłuszczowej, ale również beztłuszczowej masy ciała, w tym głównie tkanki mięśniowej. Tak niska ilość energii nie pokrywa zapotrzebowania na podstawową przemianę materii dorosłego człowieka, a więc takiej ilości energii, która jest niezbędna do podtrzymania podstawowych funkcji życiowych. Stosowanie tej diety prowadzi zatem do obniżenia podstawowej przemiany materii, co w przyszłości będzie skutkowało uzyskaniem efektu jo-jo. Dodatkowo szybka i znaczna redukcja nadmiernej masy ciała może zwiększać ryzyko kamicy żółciowej czy zaburzeń wodno-elektrolitowych organizmu.
Idealne rozwiązanie wielu problemów zdrowotnych?
Według dr Dąbrowskiej wprowadzony post ma za zadanie leczyć choroby cywilizacyjne takie jak: cukrzyca typu II, nadciśnienie tętnicze, chorobę niedokrwienną serca, zakrzepicę czy zaburzenia lipidowe. Wśród wyżej wymienionych jednostek chorobowych zastosowanie ma wprowadzenie dietoterapii opartej na faktach i dowodach naukowych, potwierdzających skuteczność i bezpieczeństwo stosowanej terapii dietetycznej (EBM – korzystanie w postępowaniu klinicznym z wiarygodnych dowodów naukowych dotyczących skuteczności i bezpieczeństwa terapii). Post dr Dąbrowskiej nie ma wystarczającego potwierdzenia w badaniach naukowych.
Brakuje wystarczających badań dotyczących stosowania diety Dąbrowskiej
Autorka przeprowadziła tylko jedno badanie w 1997 r. dotyczące wpływu dwutygodniowej diety bardzo niskoenergetycznej na niektóre parametry biochemiczne krwi i moczu oraz lipidy surowicy u chorych z metabolicznym zespołem X i otyłością. Badanie zostało przeprowadzone na bardzo małej grupie: 15 osobach. Dzienna wartość energetyczna tej diety wynosiła tylko 400 kcal (w poście dr Dąbrowskiej zakłada się stosowanie 800 kcal na dzień). W trakcie badań zaobserwowano zmniejszenie masy ciała pacjentów oraz poziomu cholesterolu całkowitego, cholesterolu LDL oraz triglicerydów i mocznika. Trudno jest jednak wyciągnąć wnioski na podstawie tak małej grupy badawczej oraz po tak krótkim czasie stosowania diety. Aby ocenić bezpieczeństwo stosowania postu, trzeba przeprowadzić więcej długotrwałych badań na większej grupie.
Post doktor Dąbrowskiej jest monotonny
Dieta ta może być trudna dla wielu osób z uwagi na duże ograniczenia w wyborze żywności. Spożywanie przez 6 tygodni wyłącznie wyżej wymienionych warzyw i owoców może powodować niechęć do jedzenia i prowadzić do zaburzeń odżywiania.
Dieta dr Dąbrowskiej jest uboga w białko
Spożywanie wyłącznie warzyw i owoców nie pokryje zapotrzebowania organizmu na białko, które ma wpływ na prawidłowy wzrost i rozwój organizmu, ale także regenerację wydalanych lub uszkodzonych tkanek np. w gojenie się ran czy złuszczanie się skóry.
Uzupełnia codzienną dietę w składniki odżywcze, które wspomagają utrzymanie prawidłowego widzenia i chronią komórki przed stresem oksydacyjnym.
Post dr Dąbrowskiej nie bilansuje diety indywidualnie ze względu na wiek, masę ciała, wzrost czy aktywność fizyczną pacjenta. Dieta powinna być dostosowana indywidualnie pod każdego pacjenta z uwzględnieniem jego cech fizycznych, ale też: wykonywanej pracy, alergii czy nietolerancji oraz preferencji pokarmowych.
Post Dąbrowskiej może zachęcać do spożywania warzyw i owoców
Taki model żywienia może zachęcać pacjentów do spożywania warzyw i owoców nawet po zakończeniu postu. Dieta ta może wywołać również odwrotny efekt – chęć spożywania produktów, które były wcześniej „zabronione”. Nie ulega wątpliwości, iż warzywa i owoce powinny stanowić podstawę codziennej diety.
Czy warto stosować post dr Dąbrowskiej? Czy ta dieta działa?
Już sama definicja diety mówi nam, iż jej celem jest zapewnienie organizmowi niezbędnych składników pokarmowych. Dobra dieta powinna być przede wszystkim zindywidualizowana, dobrana pod jednostki chorobowe pacjenta, nietolerancje pokarmowe, jego styl życia, aktywność fizyczną oraz preferencje pokarmowe. Idealna dieta to taka, którą pacjent jest w stanie przestrzegać długoterminowo. Istnieje wiele bezpiecznych, zindywidualizowanych i potwierdzanych naukowo dietoterapii, które są skuteczne w redukcji nadmiernej masy ciała oraz w walce z wieloma chorobami. Brakuje rzetelnych badań naukowych, dotyczących bezpieczeństwa stosowania postu Dr Dąbrowskiej.
Źródła:
- https://ewadabrowska.pl/
- Dąbrowska E., Nieweglowski T., Lukasiak J., Falkiewicz B. Ocena podstawowych parametrów biochemicznych surowicy krwi i moczu oraz lipidów surowicy u otyłych chorych z metabolicznym zespołem X, leczonych dieta bardzo niskoenergetyczna przez sześć tygodni. Bromatologia i Chemia Toksykologiczna. 1997; 30(4):353-355.