Szybkie przekąski na sylwestra
Jeśli organizujesz sylwestrową domówkę, bez względu na to, jak wielu będziesz mieć gości, czeka Cię sporo przygotowań. Impreza w tym czasie to dodatkowe wyzwanie – jest tuż po Świętach, które też wiążą się z godzinami sprzątania i gotowania. To zrozumiałe, że chcesz trochę odpocząć. W dodatku okoliczności ekonomiczne też nie zachęcają do organizowania wystawnych przyjęć. Poznaj 5 zdrowych pomysłów na sylwestrowe przekąski, które nie wymagają dużych nakładów ani czasu, ani pieniędzy.
Uzupełnia codzienną dietę w składniki odżywcze, które wspomagają utrzymanie prawidłowego widzenia i chronią komórki przed stresem oksydacyjnym.
Warzywa pocięte w słupki z dipami (v)
Prosta do przygotowania i idealna do szybkiego zjedzenia podczas przyjęcia – słowem: doskonała przekąska imprezowa! Do pocięcia w słupki najczęściej wykorzystuje się marchewki i seler naciowy. Dobrze sprawdzi się także biała rzepa oraz papryka w różnych kolorach. Do tego będziesz potrzebować kilku dipów i past. Możesz poeksperymentować i znaleźć własne lub zainspirować się tymi opisanymi poniżej.
Tapenada z czarnych oliwek
Czego potrzebujesz: 150 g czarnych oliwek (bez pestek), 1 ząbek czosnku, 2 łyżki odsączonych z zalewy kaparów, 1 łyżeczka soku z cytryny, 4 łyżki oliwy z oliwek, szczypta chilli, sól, pieprz.
Wszystkie składniki umieść w kielichu blendera i zmiksuj na gładką pastę. Dopraw większą ilością przypraw, jeśli smak nie jest wystarczająco wyrazisty.
Pasta z mango
Czego potrzebujesz: 1 dojrzałe mango, 1 łyżka soku z limonki, 1 mała papryczka chilli, łyżeczka papryki wędzonej, łyżka syropu z agawy, 1 łyżka oleju, ½ łyżeczki oleju sezamowego, łyżka posiekanego szczypiorku, biały sezam, sól, pieprz.
Obierz mango i pokrój je w drobną kostkę. Następnie dodaj posiekane chilli i szczypiorek. Olej i syrop z agawy wymieszaj z sokiem z limonki, dodaj przyprawy oraz mango i zagotuj w małym rondelku. Na koniec dodaj olej sezamowy. Pastę możesz podawać na ciepło lub na zimno po schłodzeniu w lodówce.
Kremowa pasta z orzechów nerkowca
Czego potrzebujesz: 100 g orzechów nerkowca, ½ szklanki wody, ½ łyżeczki musztardy dijon (lub innej ostrej), 1 łyżka octu jabłkowego, 1 łyżka soku z cytryny, sól.
Orzechy nerkowca namocz przez noc. Następnie przepłucz dwukrotnie zimną wodą. Wszystkie składniki umieść w kielichu blendera i zmiksuj na gładką, kremową pastę.
Quesadilla z pastą z ciecierzycy
Czego potrzebujesz: 1 czerwona cebula, 2 ząbki czosnku, 1 puszka ciecierzycy, 1 łyżka srirachy, 1 łyżka syropu z agawy, sok z ½ cytryny, 60 g tahini, curry, kumin, słodka papryka, sól, tortilla, żółty ser.
Do miski wrzuć pokrojoną w drobną kostkę cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek i odsączoną ciecierzycę. Delikatnie zgnieć wszystko. Dodaj resztę składników i dopraw przyprawami zgodnie z własnym smakiem. Placek tortilli przekrój na pół. Na jednej stronie rozsmaruj grubą warstwę przygotowanej pasty, posyp startym serem i zapiekaj około 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 180° C.
Szpinak zapiekany w cieście francuskim
Czego potrzebujesz: 1 opakowanie ciasta francuskiego, 200 g świeżego szpinaku, ½ kostki sera feta, 1 ząbek czosnku, sól, pieprz, oliwa z oliwek.
Ciasto francuskie pokrój na 8 równych kwadratów. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż szpinak z solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Na każdy kawałek ciasta kładź porcję szpinaku i odrobinę sera. Z ciasta uformuj kopertkę. Na wierzchu posmaruj oliwą z oliwek. Rozgrzej piekarnik do 200° C. Piecz kopertki 15-20 minut do zarumienienia.
Bruschetta z pomidorami i oliwkami (v)
Czego potrzebujesz: 2 pomidory, 1 ząbek czosnku, 50 g czarnych oliwek, łyżeczka cukru, oliwa z oliwek, sól, pieprz, świeża bazylia, bagietka.
Bagietkę pokrój na kromki, skrop oliwą i podpiecz przez chwilę w opiekaczu lub piekarniku. Ciepłe grzanki natrzyj ząbkiem czosnku. Pomidory pokrój w drobną kostkę, dodaj cukier, szczyptę soli i oliwki pokrojone na połówki. Na każdej grzance połóż porcję przyprawionych pomidorów i udekoruj bazylią.
Odrywany chlebek czosnkowy
Czego potrzebujesz: 20 g świeżych drożdży, 1 łyżeczka cukru, 350 g mąki pszennej, 170 g masła, 50 ml mleka, 100 ml wody, 2 żółtka, sól, pieprz, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki startego sera mozzarella.
To bez wątpienia najbardziej czasochłonna przekąska na tej liście, ale jest warta uwagi. W misce połącz pokruszone drożdże, cukier, 1 łyżkę mąki i 50 ml ciepłego mleka. Dokładnie wymieszaj i odstaw na 5 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie dodaj pozostałą mąkę, 70 g masła, żółtka, wodę, pietruszkę, sól i pieprz. Przykryj ściereczką i odstaw na godzinę. W tym czasie przygotuj nadzienie, mieszając pozostałą część masła i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Po godzinie rozwałkuj ciasto, posmaruj przygotowanym smarowidłem i posyp startym serem. Całość pokrój na kilkucentymetrowe prostokąty i zwiń je na pół. Gotowe rulony umieść w keksówce i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180° C przez około 20-25 minut.
Wspiera funkcjonowanie układu nerwowego, pomaga w redukcji zmęczenia, skraca czas potrzebny na zaśnięcie. Zawiera magnez, L-tryptofan, melatoninę, niacynę (wit. B3), ryboflawi...