• Truskawki są nie tylko pyszne, ale też bardzo zdrowe! Ile kalorii mają truskawki? 100 g truskawek to ok. 32 kcal. Truskawki mają też niski indeks glikemiczny.
  • Truskawki zawierają wiele witamin i składników mineralnych. Mogą przyczynić się m.in. do obniżenia ciśnienia tętniczego i spadku poziomu cholesterolu.
  • Przepisy na truskawki są bardzo różne i obejmują zarówno proste sposoby podania i przygotowania truskawek, jak i wyrafinowane, wykwintne dania z truskawkami.
  • Więcej o właściwościach i kaloryczności sezonowych owoców i warzyw przeczytasz na Zdrowych Rozwiązaniach >>>

DPP Plus

Wspomaga optymalny rozkład węglowodanów, tłuszczów i białek przyjmowanych w pożywieniu.

Suplement diety
Przed użyciem zapoznaj się z ulotką, która zawiera wskazania, przeciwwskazania, dane dotyczące działań niepożądanych i dawkowanie oraz informacje dotyczące stosowania, bądź skonsultuj się z lekarzem lub farmaceutą.
reklama

Kaloryczność i właściwości truskawek

Warto zauważyć, że truskawki są przede wszystkim niskokaloryczne, co czyni je idealnym owocem dla osób dbających o linię. Ile kalorii mają truskawki? W 100 gramach truskawek znajduje się około 32 kcal. To niewiele, biorąc pod uwagę ich słodki smak i liczne właściwości zdrowotne (o których dowiesz się więcej za chwilę).

Warto dodać, zwłaszcza w kontekście osób z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej, że truskawki mają niski indeks glikemiczny (IG), co oznacza, że po spożyciu nie powodują gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi. IG truskawek wynosi około 40. Poza tym szklanka truskawek, czyli około 150 g owoców dostarcza nam prawie 3 gramy błonnika, co pokrywa dzienne zapotrzebowanie na ten składnik w kilkunastu procentach.

Truskawki są bogate w witaminy, składniki mineralne i przeciwutleniacze (np. pelargonidynę, cyjanidynę, kwercetynę czy kwas elagowy i katechiny), w tym:

  • zawierają duże ilości witaminy C, która wzmacnia układ odpornościowy, wspomaga produkcję kolagenu czy też działa przeciwutleniająco; szklanka truskawek to ponad 80 mg witaminy C, co oznacza, że jedząc 150 g truskawek, pokrywamy dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę w ponad 100%;
  • dostarczają folianów (około 18% dziennego zapotrzebowania w szklance truskawek) oraz potasu (11%) i manganu (29%).
Truskawki kcal. Sprawdź, ile kalorii mają truskawki. Właściwości, przepisy, przechowywanie

Właściwości zdrowotne

Czy truskawki są zdrowe? Oczywiście! Według danych z licznych publikacji naukowych truskawki:

  • przyczyniają się do obniżenia ciśnienia tętniczego krwi (o 1,5-3,7 mmHg);
  • poprawiają profil lipidowy (mogą obniżać stężenie cholesterolu całkowitego średnio o 6,5 mg/dl);
  • obniżają ryzyko zachorowania na chorobę Alzheimera;
  • wykazują działanie przeciwzapalne;
  • mają działanie przeciwnowotworowe (np. wobec raka piersi, prostaty, okrężnicy i jamy ustnej);
  • pomagają w walce z wolnymi rodnikami, które mogą uszkadzać komórki organizmu;
  • mogą łagodzić przebieg depresji.
Zdrowe Rozwiązania
pełne witamin:
reklama

Truskawki w ciąży

Truskawki są bezpieczne i polecane dla kobiet w ciąży. Co ważne, dostarczają one kwasu foliowego, który, jak wiadomo, jest niezbędny dla prawidłowego rozwoju płodu. Ponadto zawarta w truskawkach witamina C wspomaga przyswajanie żelaza, co także jest szczególnie ważne w okresie ciąży.

Proste przepisy z truskawkami

Truskawki z makaronem

Składniki:

  • 200 g truskawek
  • 100 g makaronu (najlepiej pełnoziarnistego)
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 płaska łyżka miodu
  • świeża mięta do dekoracji.

Przygotowanie:

  1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  2. Truskawki umyj i pokrój na mniejsze kawałki.
  3. Wymieszaj jogurt z miodem.
  4. Ugotowany makaron wymieszaj z truskawkami i jogurtem.
  5. Podawaj danie udekorowane świeżą miętą.
Proste przepisy z truskawkami

Truskawki ze śmietaną

Składniki:

  • 300 g truskawek
  • 150 ml śmietany (najlepiej wybrać tę o niższej zawartości tłuszczu, np. 18%)
  • 2 łyżki cukru pudru (lub zmielonego słodzika, np. erytrytolu)
  • listki mięty do dekoracji.

Przygotowanie:

  1. Ubij śmietanę na sztywno z dodatkiem cukru pudru.
  2. Truskawki umyj i pokrój na połówki.
  3. Wymieszaj truskawki z ubitą śmietaną.
  4. Przełóż do miseczek i udekoruj listkami mięty.

Truskawki w czekoladzie

Składniki:

  • 250 g truskawek
  • 100 g czekolady (najlepiej gorzkiej).

Przygotowanie:

  1. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej.
  2. Truskawki umyj i osusz.
  3. Zanurzaj truskawki w czekoladzie, a następnie układaj na papierze do pieczenia.
  4. Opcjonalnie posyp truskawki zmielonymi migdałami lub wiórkami kokosowymi.
  5. Odstaw do lodówki, aby czekolada stwardniała.
Jak przechowywać truskawki?

Jak przechowywać truskawki?

Świeże truskawki

Owoce świeże są delikatne i łatwo się psują, dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak przechowywać truskawki. Najlepiej chować je w lodówce w suchym pojemniku wyłożonym papierowym ręcznikiem, który pochłonie ewentualny nadmiar wilgoci. Przechowywane w ten sposób truskawki mogą zachować świeżość przez 2-3 dni.

Mrożone truskawki

Jak mrozić truskawki? Należy je umyć i osuszyć, a następnie ułożyć na tacce, tak aby się nie dotykały. Tak przygotowane truskawki wkładamy do zamrażarki na kilka godzin, a dopiero po zamrożeniu przekładamy do woreczków lub pojemników. Mrożone truskawki można przechowywać w zamrażarce przez kilka miesięcy.

Liofilizowane truskawki

Liofilizowane truskawki to kolejny sposób na dłuższe przechowywanie tych owoców. Proces liofilizacji polega na usunięciu wody z owoców w niskiej temperaturze, co pozwala zachować większość wartości odżywczych i smaku. Liofilizowane truskawki można przechowywać nawet przez kilka lat w szczelnie zamkniętych pojemnikach. Jednak warto dodać, że do tego procesu potrzeba specjalnych urządzeń, dlatego liofilizowane truskawki najczęściej kupujemy w sklepach, a nie przygotowujemy samodzielnie.

Czy pies może jeść truskawki?

Tak, psy mogą jeść truskawki, ale oczywiście z rozsądkiem i umiarem. Truskawki są bezpieczne dla psów i dostarczają im witamin oraz przeciwutleniaczy, ale ważne jednak, aby nie podawać psu truskawek z dodatkami, takimi jak cukier (także słodzik!) czy czekolada, które mogą być dla nich bardzo szkodliwe.

Alergia na truskawki – co robić?

Niektóre osoby mogą być uczulone na truskawki. Jest to najczęściej uwarunkowane genetycznie. Objawy uczulenia na truskawki mogą obejmować: wysypkę, świąd, obrzęk jamy ustnej, a w cięższych przypadkach nawet reakcje anafilaktyczne. Jeśli podejrzewasz u siebie uczulenie na truskawki, skonsultuj się z lekarzem (alergologiem) i koniecznie unikaj ich spożywania.

Zdrowe Rozwiązania
na alergię:
reklama

Jak myć truskawki?

Truskawki należy myć tuż przed spożyciem. Myjemy je pod bieżącą, zimną wodą, delikatnie usuwając brud. Nie zaleca się moczenia truskawek w wodzie, ponieważ mogą za bardzo nasiąknąć wodą i stracić na smaku.

Sezon na truskawki – kiedy?

Sezon na truskawki w Polsce rozpoczyna się zazwyczaj w maju i trwa do końca lipca. To najlepszy czas, aby cieszyć się świeżymi, soczystymi truskawkami i korzystać z ich wartości zdrowotnych. W tym okresie są one nie tylko najsmaczniejsze, ale i najtańsze.

Truskawki to wyjątkowe owoce, które oferują mnóstwo korzyści zdrowotnych, ale i kulinarnych możliwości. Są niskokaloryczne, bogate w witaminy i przeciwutleniacze, co sprawia, że warto je włączyć do codziennej diety. Pamiętaj jednak, aby przechowywać je w odpowiedni sposób, by cieszyć się ich świeżością jak najdłużej.


DPP Plus

Wspomaga optymalny rozkład węglowodanów, tłuszczów i białek przyjmowanych w pożywieniu.

Suplement diety
Przed użyciem zapoznaj się z ulotką, która zawiera wskazania, przeciwwskazania, dane dotyczące działań niepożądanych i dawkowanie oraz informacje dotyczące stosowania, bądź skonsultuj się z lekarzem lub farmaceutą.
reklama


Źródła:

  1. Hadi A, Askarpour M, Miraghajani M, Symonds ME, Sheikhi A, Ghaedi E. Effects of strawberry supplementation on cardiovascular risk factors: a comprehensive systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Food Funct. 2019 Nov 1;10(11):6987-6998.
  2. Agarwal P, Holland TM, Wang Y, Bennett DA, Morris MC. Association of Strawberries and Anthocyanidin Intake with Alzheimer’s Dementia Risk. Nutrients. 2019 Dec 14;11(12):3060.
  3. Taylor MJ, Carney SM, Goodwin GM, Geddes JR. Folate for depressive disorders: systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. J Psychopharmacol. 2004 Jun;18(2):251-6.
  4. Kulczyński B.: Truskawka [https://vitapedia.pl/truskawka] (dostęp dn. 22.05.2024 r.).