Wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego. Zawiera Miód Manuka uzyskiwany z nektaru krzewów manuka w Nowej Zelandii.
Czosnek: gatunki i rodzaje
Najbardziej popularny gatunek czosnku, ten, który zwyczajowo kojarzymy jako „czosnek”, to czosnek pospolity (łac. Allium sativum). W Polsce znany jest od czasów średniowiecza, ale ogólnie przez człowieka ta roślina jest wykorzystywana od tysięcy lat. Wśród gatunków czosnku, które warto znać i stosować na co dzień, wyróżnić można dodatkowo:
- czosnek niedźwiedzi,
- czosnek czarny,
- czosnek chiński,
- czosnek słodki.
Istnieje także czosnek ozdobny, który także, wbrew swojej nazwie, jest jadalny.
Każdy rodzaj czosnku jest bardzo podobny pod tym względem, że składa się z cebulki podzielonej na ząbki, okrytej kilkoma warstwami skórki. Średnica czosnku wynosi około 30-45 mm.
Czosnek pospolity (zwyczajny)
Czosnek zwyczajny to roślina dwuletnia, uprawiana na całym świecie. To najbardziej znany czosnek, choć w ramach gatunku można znaleźć kilka odmian, różniących się nieco wielkością czy barwą. Doskonale pasuje do dań mięsnych, a na świeżo to dobry dodatek do sosów. Poleca się dodawać go w niewielkiej ilości, z uwagi na mocny aromat i ostry posmak.
Co ciekawe i ważne w kontekście zdrowotnym – czosnek warto rozdrobnić przed spożyciem, ponieważ mocne posiekanie sprawi, że składniki w nim zawarte będą łatwiej dostępne dla organizmu. Chodzi tutaj główne o allinę, która po rozdrobnieniu czosnku, pod wpływem enzymu allinazy, przekształca się w allicynę – składnik o potwierdzonych właściwościach antybakteryjnych, przeciwwirusowych, przeciwgrzybiczych i nie tylko.
Czosnek niedźwiedzi
Czosnek niedźwiedzi to inaczej czosnek dziki. Trzeba podkreślić, że w przypadku tej rośliny częściej używamy w kuchni liści, aniżeli cebulki. Ma delikatniejszy smak niż czosnek zwyczajny i z powodzeniem można go dodawać nie tylko do dań mięsnych, ale i na świeżo do sosów czy sałatek.
Czosnek ozdobny
Uprawiany ze względu na swoje wizualne właściwości – choć, jak wspomniałam, czosnek ozdobny także nadaje się do jedzenia. Jego cechą charakterystyczną są rozłożyste, różowo-fioletowe (czasem nawet niebieskie) kwiaty. Stosować go można standardowo, jak czosnek pospolity, bowiem mają one podobny posmak i intensywność aromatu.
Czarny czosnek
Czarny czosnek to czosnek fermentowany w specjalnych warunkach – stąd nabiera ciemnej barwy i charakterystycznego smaku. Najczęściej stosowany jest w kuchniach wschodnich, np. koreańskiej. Czosnek czarny ma miękką konsystencję (jak pasta), a jego smak jest delikatniejszy, bardziej słodki, o lekkiej nucie karmelu.
Wspomaga odbudowę mikroflory jelitowej np. po infekcjach, po antybiotykoterapii, podczas podróży do...
Kompleksowe wsparcie układu odpornościowego. Zawiera kwas DHA z alg, olej z nasion czarnuszki, rutoz...
Wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego, a także uzupełnienia codzienną dietę w sel...
Wspomaga prawidłowe działanie układu odpornościowego.
Wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego. Zawiera Miód Manuka uzyskiwany z nektaru k...
Na wzmocnienie odporności. Zawiera beta-glukan.
Wsparcie układu odpornościowego, odbudowy mikroflory jelitowej oraz regeneracji nabłonka jelitowego...
Czosnek na przeziębienie. Czy i jak działa?
Z uwagi na fakt, że czosnek jest dobrym źródłem alliny (allicyny), ma on właściwości antybakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze. Stąd też zaleca się stosowanie czosnku zwłaszcza w okresie wzmożonych zachorowań na przeziębienie czy grypę. Czosnek nie bez powodu nazywa się naturalnym antybiotykiem.
Wspomniane właściwości czosnku dodatkowo są wspomagane pochodną wspomnianej allicyny, czyli związkiem zwanym ajoenem.
Czosnek poleca się stosować zwłaszcza w takich dolegliwościach i sytuacjach, jak:
- przeziębienie,
- grzybica,
- bóle gardła,
- zakażenie górnych dróg oddechowych,
- zakażenia i infekcje bakteryjne oraz wirusowe.
Dodatkowo warto korzystać z niego, jeśli mamy podwyższone ciśnienie tętnicze krwi oraz kiedy chcemy profilaktycznie dbać o swoje zdrowie oraz odporność.
Mleko z miodem i czosnkiem
Dobrym – czyli skutecznym, a jednocześnie smacznym – sposobem podawania czosnku jest przygotowanie mleka z miodem i dodatkiem czosnku właśnie. Aby je zrobić, potrzebujemy:
- szklankę mleka lub napoju roślinnego,
- 5 ząbków czosnku,
- 1-2 łyżeczki miodu pszczelego.
Przygotowanie jest bardzo proste: zagotowujemy mleko z posiekanym czosnkiem i odstawiamy do przestudzenia, po czym bezpośrednio przed spożyciem dodajemy miód.
Czy czosnek obniża ciśnienie?
Jak wspomniałam, czosnek może pomagać w obniżeniu ciśnienia tętniczego krwi. Dzieje się tak, ponieważ zawiera związki siarkowe (siarczki). Powstaje z nich siarkowodór, który wraz z tlenkiem azotu w organizmie człowieka powoduje rozszerzenie naczyń krwionośnych i poprawę przepływu przez nie krwi. W konsekwencji dochodzi do zmniejszenia ciśnienia tętniczego o średnio 3-11 mm Hg.
Czosnek w ciąży
Choć czosnek ma sporo właściwości prozdrowotnych, to jego spożycie w ciąży wymaga ostrożności i na pewno nie powinien on w tym okresie być jedzony regularnie oraz w nadmiarze. Duże ilości czosnku mogą wpływać na odbiór smaków i zapachów innych produktów, co w czasie ciąży z natury jest problematyczną kwestią. Ponadto czosnek może oddziaływać niekorzystnie na układ trawienny ciężarnej oraz powodować w niektórych przypadkach reakcje alergiczne. Czosnek zawiera także związki przeciwzakrzepowe, dlatego w okresie ciąży warto uważać, by nie przesadzić z jego ilością – i choć to kwestia indywidualna, to rozsądne wydaje się spożywanie do 1/2-1 ząbka czosnku co kilka dni.
Czosnek na noc
Jedzenie czosnku na noc może powodować problemy trawienne u wrażliwych osób. Dlatego jedząc go na kolację, najlepiej postawić na czosnek po obróbce termicznej (np., pieczony) i w niewielkiej ilości. Czosnek wpływa także na zapach z ust, dlatego jeśli chcemy pozbyć się tego charakterystycznego aromatu, pamiętajmy o:
- dokładnym szczotkowaniu zębów oraz języka i używaniu nici dentystycznej,
- ewentualnym użyciu płynu do płukania ust,
- piciu wody oraz ograniczeniu spożycia kawy i alkoholu (które mogą spowolnić metabolizm czosnku),
- spożyciu świeżej mięty lub natki pietruszki.
Wsparcie w problemach ze słuchem, zwłaszcza szumów usznych. Ułatwia zasypianie. Kompleksowe połączen...
Wspomaga utrzymanie prawidłowego widzenia.
Wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego.
Wspomaga prawidłowe funkcjonowanie kości, mięśni i układu nerwowego. Uzupełnia niedobór witamin D₁...
Preparat stosowany w przypadku choroby zwyrodnieniowej stawów, reumatoidalnego oraz łuszczycowego za...
Dla dorosłych i dzieci od 1. dnia życia. DHA z alg i witamina D – dla mamy i dziecka – wspomagają pr...
Wspomaga prawidłowe funkcjonowanie naczyń krwionośnych. Zawiera: ekstrakt z ruszczyka kolczastego, e...
Dostarcza substancje wspomagające procesy odbudowy uszkodzonych nerwów, monofosforan urydyny, witami...
Uzupełnia codzienną dietę w składniki odżywcze, które wspomagają utrzymanie prawidłowego widzenia i...
Źródła:
- Matysiak – Kucharek M. i wsp.: Porównanie wybranych właściwości biologicznych czosnku (Allium sativum L.) pochodzącego z Polski i Chin. Zywnosc: Nauka, Technologia, Jakosc. 2/2015: 160-169.
- Tadeusiewicz J. i wsp.: CZOSNEK — PANACEUM NA CHOROBY UKŁADU KRĄŻENIA?. Kosmos, Problemy Nauk Biologicznych. 63/2014: 37–44.
- Kwiecień M. i wsp.: Czosnek jako zioło kształtujące właściwości prozdrowotne. Probl Hig Epidemiol 92(4)/2011: 810-812.
- Ried K.: Garlic lowers blood pressure in hypertensive subjects, improves arterial stiffness and gut microbiota: A review and meta-analysis. Exp Ther Med. 19(2)/2020: 1472-1478.