Jako że popularność diet roślinnych rośnie, wzrasta też zapotrzebowanie na alternatywy dla popularnych potraw. Bez względu na to, czy jesz roślinnie od niedawna, szukasz jedynie nowych inspiracji, a może po prostu chcesz trochę urozmaicić swój wigilijny stół albo gościsz w domu wegan – sprawdź proste i popularne przepisy na wegańską wigilię.
Wegańska wigilia. Boże Narodzenie dla wegan
Jedną z największych zalet (ale i wyzwań) wegańskiej kuchni, jest eksperymentowanie i szukanie zamienników, które pomogą odtworzyć ulubione smaki w wersji roślinnej. Obecnie na rynku jest dostępnych wiele fantastycznych produktów, które pomagają ugotować potrawy kuchni tradycyjnej, bez wykorzystania produktów odzwierzęcych. Wegańskie śmietany, masła czy jajka pomogą Ci przygotować tradycyjne dania, ale na wegańsko. Przygotowałam dla Ciebie listę 5 potraw, których obowiązkowo musisz spróbować, jeśli zamierzasz urządzić całkowicie (lub częściowo) wegańską wigilię.
Przepisy dla każdego. Proste dania na wegańską wigilię
Prawie każdy dom ma w swoim katalogu świątecznych dań nieco inny zestaw potraw. Potraktuj zatem poniższy zbiór, jako dobry punkt wyjścia i inspirację dla weganizowania pozostałych potraw, które zamierzasz podać na wigilijnym stole.
Wegański wigilijny barszcz czerwony
Barszcz to chyba najbardziej kojarząca się z Wigilią potrawa. Jeśli nie wyobrażasz sobie bez niego Świąt, a nie chcesz – i słusznie – rezygnować z diety roślinnej, wystarczy jedna niewielka modyfikacja. Bulion, który jest podstawą zupy, niech będzie warzywny. Długo gotowany jest równie wartościowy, co ten „klasyczny” drobiowy. Jeżeli oczekujesz intensywnego aromatu, dodaj do niego lubczyk i kozieradkę.
Wsparcie w problemach ze słuchem, zwłaszcza szumów usznych. Ułatwia zasypianie. Kompleksowe połączen...
Wspomaga utrzymanie prawidłowego widzenia.
Wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego.
Wspomaga prawidłowe funkcjonowanie kości, mięśni i układu nerwowego. Uzupełnia niedobór witamin D₁...
Preparat stosowany w przypadku choroby zwyrodnieniowej stawów, reumatoidalnego oraz łuszczycowego za...
Dla dorosłych i dzieci od 1. dnia życia. DHA z alg i witamina D – dla mamy i dziecka – wspomagają pr...
Wspomaga prawidłowe funkcjonowanie naczyń krwionośnych. Zawiera: ekstrakt z ruszczyka kolczastego, e...
Dostarcza substancje wspomagające procesy odbudowy uszkodzonych nerwów, monofosforan urydyny, witami...
Uzupełnia codzienną dietę w składniki odżywcze, które wspomagają utrzymanie prawidłowego widzenia i...
Wegańskie pierogi na Boże Narodzenie
Oryginalnie ciasto na pierogi wcale nie ma w sobie jajka. Wiele osób dodaje je, mimo iż składnik ten powoduje, że staje się ono twardsze. Lepiąc pierogi na tegoroczną wigilię i Boże Narodzenie, po prostu pomiń żółtko. W zależności od farszu, który zamierzasz dodać, możesz zastosować różne rozwiązania. Jeśli ma to być kapusta i grzyby, sprawa jest prosta, nadzienie jest domyślnie wegańskie. Jeżeli natomiast mają być to pierogi ruskie, zamiast sera twarogowego dodaj pokruszone tofu, wymieszane z łyżką soku z cytryny lub wody po ogórkach kiszonych.
Wegańska alternatywa dla karpia, czyli seleryba
To proste danie doskonale zastępuje tradycyjnego wigilijnego karpia. Gwarantuję, że zasmakuje nawet osobom o najbardziej konserwatywnym podniebieniu.
Na początku obierz i pokrój w plastry seler. W garnku zagotuj warzywny bulion z 2 arkuszami wodorostów nori, liśćmi laurowymi, zielem angielskim i łyżką sosu sojowego. Do wywaru dorzuć plastry warzywa i gotuj przez około 20 minut. Miękkiego selera wyjmij i ostudź. Kolejnych kilka plastrów nori pokrój w kilkucentymetrowe pasy. Naszykuj dwie płytkie miseczki lub talerze: na jedną wylej trochę niesłodzonego napoju roślinnego, na drugi mąkę. Każdy plaster selera posyp solą i pieprzem. Na końcu każdy z nich owiń plastrem nori, namocz w mleku i zanurz w mące. Tak przygotowane „kotlety” smaż na dużej patelni.
Wegańska wigilijna kapusta
W zależności od regionu Polski: z grochem lub z grzybami. Często jednak jest przygotowywana na maśle, które wystarczy zastąpić dobrym olejem roślinnym.
Pieczarki w śmietanie zamiast śledzia
Bardzo proste i szybkie do przygotowania danie, które doskonale zastąpi tradycyjnego śledzia w śmietanie. Cebulę i duże jabłko pokrój w drobną kostkę. Będziesz potrzebować także słoika pieczarek w occie. Odsącz je i również pokrój w kostkę. Całość zalej wegańską śmietaną, najlepiej sprawdza się tu 18%. Dopraw solą i pieprzem i odstaw do lodówki do „przegryzienia się”.
Wspomaga odbudowę mikroflory jelitowej np. po infekcjach, po antybiotykoterapii, podczas podróży do...
Kompleksowe wsparcie układu odpornościowego. Zawiera kwas DHA z alg, olej z nasion czarnuszki, rutoz...
Wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego, a także uzupełnienia codzienną dietę w sel...
Wspomaga prawidłowe działanie układu odpornościowego.
Wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego. Zawiera Miód Manuka uzyskiwany z nektaru k...
Na wzmocnienie odporności. Zawiera beta-glukan.
Wsparcie układu odpornościowego, odbudowy mikroflory jelitowej oraz regeneracji nabłonka jelitowego...