Wykształcenie
Obecnie zawód dietetyka nie jest prawnie uregulowany. Przyczynia się to do tego, że właściwie każdy może nazywać się dietetykiem – nawet osoby, które nie uzyskały dyplomu dietetyka na uczelni wyższej. Wielu specjalistów do spraw żywienia ukończyło tylko szybki kurs. Bywa i tak, że trenerzy personalni udzielają porad dietetycznych. Dlatego pierwszym krokiem przy wyborze dietetyka jest sprawdzenie, czy ukończył studia wyższe. Jeśli nie możesz znaleźć takiej informacji, najczęściej oznacza to, że dany specjalista takiego wykształcenia nie posiada. Oczywiście, gdy mamy wątpliwości, zawsze najlepiej dopytać.
Bardzo ważne, aby dietetyk miał wiedzę z zakresu fizjologii człowieka, anatomii, biochemii ogólnej oraz żywności, diagnostyki klinicznej i diagnostyki laboratoryjnej, a tak szeroki zakres zapewniają przede wszystkim studia wyższe na kierunku dietetyka. Dodatkowo dietetycy muszą obowiązkowo (zgodnie z planem studiów) odbywać praktyki w placówkach z żywieniem zbiorowym oraz w oddziałach szpitalnych, co z pewnością jest cennym doświadczeniem w późniejszej pracy z pacjentem. Warto zdawać sobie sprawę, że do dietetyka najczęściej nie przychodzą osoby zdrowe. Nadwaga i otyłość często powiązane są z innymi jednostkami chorobowymi, które należy uwzględnić przy planowaniu skutecznej dietoterapii. Dodatkowo, jeśli na coś chorujesz, sprawdź lub zapytaj dietetyka, czy posiada wiedzę w tym zakresie. Być może dany dietetyk nie będzie specjalizował się w konkretnych jednostkach chorobowych i poleci innego specjalistę.
Pasja i zaangażowanie
Warto również sprawdzić, czy dany specjalista posiada swoją stronę internetową, bloga czy konto w social mediach, gdzie będziesz mógł zorientować się, czy podoba Ci się jego podejście do tematu zdrowego odżywiania. Zwróć uwagę na to, czy dany dietetyk poszerza swoją wiedzę, biorąc udział w konferencjach oraz dodatkowych kursach, które bardzo często prezentują najnowsze doniesienia naukowe z dziedziny dietetyki i nauk o zdrowiu.
Profesjonalne podejście do pacjenta
Po poniższych wskazówkach poznasz, jak powinna wyglądać wizyta u dobrego dietetyka.
Dobry dietetyk powinien przede wszystkim:
- Przeprowadzić z Tobą dokładny wywiad żywieniowo-zdrowotny.
- Poznać Twój stan zdrowia, przeanalizować posiadane wyniki lekarskie lub zachęcić do wykonania podstawowych badań zdrowotnych.
- Przeanalizować Twój dotychczasowy sposób żywienia.
- Przy bilansowaniu planu żywieniowego wziąć pod uwagę Twoje preferencje żywieniowe, alergie oraz nietolerancje pokarmowe.
- Ważne, by dietetyk uwzględnił posiadane przez Ciebie sprzęty kuchenne, tak abyś bez problemu mógł przygotować zaplanowane posiłki.
- Ważne, by uwzględnił również Twoją sytuację materialną. Nie każdy może sobie pozwolić na spożywanie krewetek czy kawioru.
- Ważne, aby dieta była dostosowana pod Twój tryb życia, godziny pracy. Nie zawsze trzeba spożywać 5 posiłków dziennie. Jeśli nie masz na to czasu, dietetyk powinien indywidualnie dostosować jadłospis pod Twoje preferencję, oczywiście uwzględniając inne normy żywienia.
- Dobry dietetyk powinien zasugerować wizytę u innego specjalisty czy lekarza w razie problemów ze zdrowiem lub innych wątpliwości.
- Uważnie słuchać, jakie są Twoje oczekiwania i potrzeby.
- Wiedzieć, jak motywować pacjenta w procesie zmiany. Znać podstawy psychodietetyki oraz dialogu motywacyjnego.
- Edukować pacjenta, tak, aby potrafił sam dokonywać prawidłowych wyborów żywieniowych, również po skończonej dietoterapii.
Opinie
Obecnie wielu dietetyków posiada konta na znanych portalach, gdzie istnieje możliwość pozostawienia opinii. Sprawdź zatem opinie oraz komentarze innych pacjentów. Zwróć uwagę, czy dietetyk na nie odpowiada oraz w jaki sposób.
Koszt wizyty
Profesjonalna porada dietetyczna na pewno nie będzie kosztowała 30 zł lub nie będzie darmowa. Dobrze przeprowadzona konsultacja dietetyczna zajmuje sporo czasu, najczęściej około godziny. Dodatkowo należy doliczyć czas na ułożenie jadłospisu. Dobry specjalista inwestuje również w swój rozwój, dlatego cena konsultacji wraz z jadłospisem (najczęściej 7-dniowym) nie powinna zazwyczaj być niższa niż 100 zł.
Sygnały alarmowe świadczące o tym, że to nie jest dobry dietetyk:
- Gdy słyszysz o magicznych dietach cud, szybkiej utracie kilogramów, detoksach sokowych czy totalnej eliminacji wszystkiego, co zakazane, powinno to być sygnałem alarmowym. Należy pamiętać, że nie ma uniwersalnych rozwiązań. Dobry dietetyk powinien podchodzić do pacjenta indywidualnie.
- Gdy specjalista uważa, że podstawą w żywieniu powinna być przede wszystkim suplementacja – uciekaj. Najczęściej może chcieć w ten sposób naciągnąć Cię na zakup zbędnych suplementów diety. Oczywiście czasami suplementy diety są wskazane. Najlepiej zatem dopytaj dietetyka, w jakim celu są zalecane. Podstawą w skutecznej dietoterapii zawsze powinna być odpowiednio zbilansowana dieta.
- Gdy dietetyk chce wprowadzić restrykcyjne diety, to również powinno wzbudzić w Tobie niepokój. Jeśli słyszysz od specjalisty o dietach poniżej 1200 kcal, z pewnością nie będzie to korzystne dla Twojego zdrowia, jak i sylwetki. Sprawdź przed wizytą za pomocą dostępnych online kalkulatorów, ile wynosi Twoja podstawowa przemiana materii. Szczegółowo opisane to jest również w naszym artykule „Dieta 1200 kcal – u kogo sprawdzi się najlepiej?”, gdzie krok po kroku wyjaśniamy, jak obliczyć podstawową przemianę materii. Jeśli zatem dietetyk zaproponuje Ci kaloryczność diety niższą niż Twoja podstawowa przemiana materii, powinno to Cię zaniepokoić.
Jak wybrać dietetyka? Podsumowanie
Dobry dietetyk to taki, który ma odpowiednie wykształcenie, pasję oraz stale poszerza swoją wiedzę. Cechuje go empatia i zaangażowanie. Dobry specjalista powinien również wspierać Cię w procesie odchudzania i zmianie nawyków żywieniowych. Ważne by odpowiednio kontrolował Twoje postępy, tak aby osiągnąć zamierzony cel.