Dieta przeciwzapalna: jadłospis, przepisy. Czego unikać? Dietetyk wyjaśnia

Wspomaga optymalny rozkład węglowodanów, tłuszczów i białek przyjmowanych w pożywieniu.

Prawie nic nie jem, a wciąż tyję. Gdzie leży problem? Gubią nas te elementy

Suplement diety

Przed użyciem zapoznaj się z ulotką, która zawiera wskazania, przeciwwskazania, dane dotyczące działań niepożądanych i dawkowanie oraz informacje dotyczące stosowania, bądź skonsultuj się z lekarzem lub farmaceutą.

reklama

W diecie przeciwzapalnej należy spożywać:

warzywa i owoce – świeże i różnorodne kolorystycznie;
węglowodany złożone – szczególnie produkty pełnoziarniste, np. kasze, otręby, płatki owsiane;
tłuszcze – jednonienasycone, wielonienasycone, szczególne znaczenie odgrywają kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3 (zawarte m.in. w rybach i algach) oraz omega-9 zawarte w oliwie;
tłuste ryby, takie jak: łosoś, sardynki, makrela, śledź oraz owoce morza;
białka – pełnowartościowe produkty mleczne, np. fermentowane, tj. kefir, maślankę, jogurt, oraz białka pochodzenia roślinnego (np. soję, ciecierzycę, fasolę, groch); jaja,
przyprawy przeciwzapalne – kurkumę̨, cynamon, goździki, kardamon, imbir, oregano, czosnek, kakao;
grzyby – boczniaki, shiitake, maitake;
zioła i zioła przyprawowe – rumianek, oregano, bazylię, pietruszkę, tymianek, kurkumę, paprykę czy kolendrę;
napoje – wodę, herbatę zieloną, białą i oolong, kawę z ziaren dobrej jakości;
czerwone wino w umiarkowanych ilościach, najlepiej organiczne;
czekoladę gorzką.

W diecie przeciwzapalnej należy ograniczać spożywanie:

węglowodanów prostych – cukru, produktów o wysokim indeksie glikemicznym;
mięsa – zwłaszcza czerwonego i przetworzonego;
kwasów tłuszczowych nasyconych;
produktów przetworzonych;
dań typu fast food;
niezdrowych przekąsek, np.: chipsów, paluszków itp.;
napojów gazowanych, słodkich soków;
alkoholu oraz innych używek.

Dieta przeciwzapalna: jadłospis i przepisy

Dzień 1

Śniadanie: kanapki z pastą z soczewicy z czarnuszką i pomidorem

Składniki:

soczewica: 4 łyżki
czosnek: 1 ząbek
oliwa z oliwek: 1 łyżeczka
pieprz czarny: 1 szczypta
czarnuszka (nasiona): 1 łyżeczka
pieczywo razowe: 2 kromki
pomidor: 2 plastry.

Przygotowanie:

Soczewicę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Czosnek obierz, drobno pokrój. Składniki przełóż do naczynia, zblenduj. Dopraw pieprzem i czarnuszką, zjedz z pieczywem razowym wyłożonym przygotowaną pastą i pokrytym plastrami pomidora.

II śniadanie: koktajl borówkowy z płatkami migdałów

Składniki:

borówka amerykańska: 2 garście
mleko migdałowe niesłodzone: 1 szklanka
masło orzechowe: 1 łyżeczka
otręby pszenne: 3 łyżki
płatki migdałowe: 2 łyżki
sezam (nasiona): 2 łyżki.

Przygotowanie:

Do wysokiego naczynia wlej mleko roślinne, dodaj pozostałe składniki i zblenduj. Gotowy koktajl posyp płatkami migdałowymi.

Zespół jelita drażliwego (IBS): przyczyny, objawy. Co jeść, a czego unikać?

Obiad: pieczony łosoś z brokułowym kaszotto

Składniki:

łosoś atlantycki: 150 g
koperek suszony: 0,5 łyżeczki
sok z cytryny: 2 łyżki
kasza jęczmienna pęczak: 3 łyżki
bulion warzywny: 0,75 szklanki
brokuł: 0,25 sztuki
cebula: 0,5 sztuki
czosnek: 2 ząbki
natka pietruszki: 1 łyżka
oliwa z oliwek: 2 łyżki
pieprz czarny: 2 szczypty
por: 0,5 sztuki
sól: 2 szczypty.

Przygotowanie:

Czosnek obierz, drobno pokrój lub przeciśnij przez praskę. Rybę umyj, osusz, natrzyj czosnkiem, skrop sokiem z cytryny, oliwą, posyp solą i pieprzem, a następnie zawiń w folię. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-30 minut. W tym czasie przygotuj kaszotto. Cebulę i czosnek obierz, wraz z porem pokrój w piórka. Brokuła podziel na różyczki. Rozgrzej tłuszcz na patelni, dodaj cebulę, czosnek i pora, przesmaż. Dodaj kaszę pęczak, przesmaż, a następnie dodaj różyczki brokuła i zalej niewielką ilością bulionu. Gotuj, aż kasza i warzywa wchłoną bulion, po czym wlej kolejną jego część. Powtarzaj czynność, aż kasza i warzywa będą miękkie. Zawartość patelni dopraw solą, pieprzem. Całość wymieszaj. Posyp natką.

Kolacja: bruschetta z pomidorem i bazylią

Składniki:

chleb razowy: 2 kromki
świeża bazylia: 1 garść
czosnek: 1 ząbek
oliwa z oliwek: 0,5 łyżki
pieprz czarny: 2 szczypty
pomidor: 2 sztuki
sól: 1 szczypta.

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzej do 200 stopni. W miseczce wymieszaj przeciśnięty przez praskę (lub starty na tarce) czosnek z oliwą. Każdą kromkę chleba natrzyj oliwą z czosnkiem i wstaw do piekarnika na 10-15 minut. Pomidory umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Bazylię drobno posiekaj i wymieszaj razem z pomidorami. Dopraw solą, pieprzem. Tak przygotowane pomidory nakładaj na gorące grzanki.

Nutri-Score: co to takiego? Kolorowe oznaczenie „nutri score” na jedzeniu: A, B, C, D, E. Co to oznacza?

Dzień 2

Śniadanie: kanapki z guacamole rzodkiewkowym

Składniki:

chleb razowy: 2 kromki
awokado: 0,5 sztuki
cebula: 0,25 sztuki
czosnek: 1 ząbek
kolendra: 0,5 garści
oliwa z oliwek: 1 łyżeczka
rzodkiewka: 3 sztuki
sok z cytryny: 1 łyżka
tabasco: 2 krople.

Przygotowanie:

Łyżką wybierz miąższ z awokado. Rozdrobnij go widelcem, dodaj sok z cytryny. Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę. Rzodkiewki umyj, zetrzyj na tarce. Czosnek obierz, przeciśnij przez praskę. Do awokado dodaj oliwę, cebulę, rzodkiewki, czosnek, parę kropel tabasco i kolendrę. Całość wymieszaj.

II śniadanie: otręby z brzoskwinią i kefirem

Składniki:

brzoskwinia: 2 sztuki
maślanka 0,5 % tłuszczu: 1,5 szklanki
otręby owsiane: 2 łyżki
pestki słonecznika: 2 łyżki.

Przygotowanie:

Otręby zalej maślanką, dodaj pokrojone owoce. Posyp pestkami.

Obiad: batat faszerowany pieczarkami i kaszą z sałatką z kalarepy

Składniki:

Faszerowane bataty:

batat: 1 sztuka
cebula: 0,5 sztuki
płatki drożdżowe nieaktywne: 1 łyżka
kasza gryczana: 60 g
pieczarki: 5 sztuk
pieprz czarny: 1 szczypta
sos sojowy ciemny: 1 łyżeczka
sól: 1 szczypta.

Sałatka z kalarepy:

cebula: 0,25 sztuki
jogurt grecki: 2 łyżki
kalarepa: 0,5 sztuki
papryka czerwona: 0,5 sztuki
ogórek świeży: 0,5 sztuki
koperek suszony: 1 łyżeczka
pieprz czarny: 1 szczypta
sok z cytryny: 1 łyżeczka
sól: 1 szczypta
czarnuszka (nasiona): 1 łyżeczka
pestki słonecznika: 1 łyżka.

Przygotowanie:

Batata umyj, przekrój na pół, gotuj około 5-7 minut. Po tym czasie wydrąż środek każdej połówki. Cebulę obierz, posiekaj. Podduś cebulę na rozgrzanej wodzie, po chwili dodaj pokrojone pieczarki. Kaszę ugotuj. Pieczarki dopraw pieprzem, sosem sojowym. Dodaj kaszę, płatki drożdżowe, sól. Całość wymieszaj z wydrążonymi kawałkami batata. Bataty nafaszeruj. Piecz w piekarniku przez 15-20 minut w 190 stopniach C. W niedoczasie przygotuj sałatkę. Kalarepę obierz, pokrój w małe plasterki razem z papryką i ogórkiem. Cebulę obierz, pokrój w kostkę. Jogurt wymieszaj z sokiem z cytryny i posiekanym koperkiem, przypraw solą i pieprzem. Wszystkie składniki razem wymieszaj.

Alergia pokarmowa. Te produkty uczulają najczęściej! Lepiej uważaj!

Kolacja: sałatka z brokułami i sezamem z grzankami

Składniki:

chleb razowy: 2 kromki
brokuł: 0,5 sztuki
czosnek: 1 ząbek
jogurt naturalny: 3 łyżki
kukurydza konserwowa: 3 łyżki
jajko: 1 sztuka
pieprz czarny: 2 szczypty
sezam (nasiona): 1 łyżeczka
pomidor: 1 sztuka
sól: 1 szczypta.

Przygotowanie:

Brokuła ugotuj al dente, odcedź z wody, pokrój na mniejsze kawałki, włóż do miski. Jajko ugotuj na twardo, pokrój w kostkę. Pomidora umyj, pokrój w dużą kostkę. Kukurydzę odsącz z zalewy, dodaj do miski wraz z pomidorem. Pestki upraż na suchej patelni. Czosnek obierz, przeciśnij przez praskę, wymieszaj z jogurtem, solą i pieprzem. Sałatkę polej sosem, posyp pestkami i nasionami. Przygotuj grzanki, pieczywo pokrój w kosteczkę i podgrzej do zarumienienia na rozgrzanej patelni, a następnie dodaj do sałatki.

Reflu-G

Preparat stosowany we wspomaganiu leczenia objawów refluksu żołądkowo-przełykowego.

Jak obniżyć cholesterol? Tego nie możesz jeść! Dieta na cholesterol: przepisy. Jadłospis tygodniowy

To jest wyrób medyczny. Używaj go zgodnie z instrukcją używania lub etykietą.

NAZWA WYROBU MEDYCZNEGO: Reflu-G. ZASTOSOWANIE: Leczenie objawów refluksu żołądkowo-przełykowego. PODMIOT PROWADZĄCY REKLAMĘ: Solinea sp. z o.o. PRODUCENT: Biofarma

reklama

Dzień 3

Śniadanie: pudding chia z musem jeżynowym

Składniki:

nasiona chia: 3 łyżki
mleko migdałowe niesłodzone: 1 szklanka
jeżyny: 1 garść
erytrytol: 1 łyżka
płatki migdałowe: 2 łyżki
sezam (nasiona): 1 łyżka
otręby pszenne: 2 łyżki.

Przygotowanie:

Mleko podgrzej, wymieszaj rózgą z nasionami. Wlej do wysokiej szklanki lub miseczki. Owoce zblenduj na mus ze słodzikiem. Gdy nasiona napęcznieją, delikatnie przełóż mus owocowy na pudding. Posyp otrębami, płatkami i nasionami.

II śniadanie: jaglanka z figami

Składniki:

kasza jaglana: 4 łyżki
figa: 2 sztuki
orzechy włoskie: 4 sztuki
mleko migdałowe niesłodzone: 1 szklanka
erytrytol: 1 łyżka.

Przygotowanie:

Kaszę dokładnie wypłucz. Wrzuć do garnuszka, zalej mlekiem roślinnym i gotuj do miękkości (około 15 minut). Przelej do miseczki. Dodaj słodzik, wymieszaj. Wrzuć pokrojone figi i posyp rozdrobnionymi orzechami.

Obiad: lekka ryba w cytrynowym sosie z mizerią i kaszą

Składniki:

kasza gryczana: 4 łyżki
dorsz: 150 g
cytryna: 0,25 sztuki
oliwa z oliwek: 1 łyżka
pieprz czarny: 2 szczypty
sól: 2 szczypty
tymianek suszony: 3 szczypty
jogurt grecki: 3 łyżki
jogurt naturalny: 3 łyżki
ogórek: 2 sztuki
koperek: 1 łyżka.

Przygotowanie:

Kaszę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Rybę umyj, osusz, oprósz solą i pieprzem. Z cytryny zetrzyj skórkę, dodaj ją do oliwy razem z tymiankiem. Rozgrzej odrobinę wody na patelni, włóż rybę i duś pod przykryciem, przewracając od czasu do czasu na drugą stronę. Po 15 minutach delikatnie wlej sos cytrynowy, wymieszaj, dusić dalej, aż ryba będzie miękka. Pod koniec dodaj jogurt. Przygotuj mizerię. Ogórki obierz i zetrzyj na talarki (można też pokroić w cienkie plasterki). Dodaj szczyptę soli i odczekaj, aż ogórki puszczą sok. Sok odlej, dodaj jogurt, koperek, dopraw solą i pieprzem do smaku.

Omeganerv

Wspiera pamięć i koncentrację, usprawnia procesy uczenia się. Zawiera olej z ryb i olej z wiesiołka – źródła naturalnych kwasów tłuszczowych omega-3 (EPA i DHA) oraz omega-6...

Suplement diety

reklama

Kolacja: ziemniaczana sałatka z bobem

Składniki:

ziemniak: 1 sztuka
bób: 1 garść
cebula: 0,25 sztuki
sok z cytryny: 1 łyżka
olej lniany: 1 łyżka
pestki dyni: 1 łyżka
pieprz czarny: 1 szczypta
szczypiorek: 1 łyżka
czarnuszka (nasiona): 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

Ziemniaki obierz, umyj, ugotuj w wodzie. Gotowe, ostudź i pokrój w kostkę. Bób również ugotuj, odcedź. Cebulę obierz, pokrój w kostkę. Rozgrzej oliwę na patelni, przesmaż na niej cebulę z dodatkiem soku z cytryny. Ugotowane, pokrojone ziemniaki i bób wrzuć do miski. Dodaj posiekany szczypiorek, podsmażoną cebulkę i pestki. Całość dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj.

Fertistim dla kobiet

Zawiera inozytol. Składniki preparatu przyczyniają się do regulacji aktywności hormonalnej.